Una cuenta "Catch All" (o cuenta predeterminada) es una cuenta de correo donde se deriva todo el correo no ruteado para el dominio. Por ejemplo si la cuenta cath all es info@miempresa.com y alguien envia un mail a usuario@miempresa.com (supongamos que usuario@miempresa.com es un mail que no existe), dicho email enviado llegara a info@miempresa.com
Esto sirve para no "perder" ningún correo por un error de tipeo de quien lo envía.